Descubrimiento gastronómico: los únicos restaurantes británicos de tres estrellas Michelin fuera de Londres
En el extremo opuesto del espectro del rumor de las articulaciones de comida rápida son restaurantes Michelin Star, restaurantes de alta calidad que proporcionan algunas de las mejores alimentos que el planeta Tierra tiene para ofrecer. A menudo encabezados por chefs icónicos de todo el mundo, incluidos Gordon Ramsay, Pierre Gagnaire y Hélène Darroze, estos restaurantes tienen suficientes conocimientos gastronómicos para que su masticación sea orgásmica.
Más conocido por sus neumáticos para automóviles, los hermanos Michelin Andre y Edouard crearon su primera guía en 1900 para alentar a las personas a comprar automóviles, lo que a su vez aumentó sus ventas de neumáticos. La guía se entregó de forma gratuita e incluyó consejos sobre cómo mantener el vehículo, así como los sitios de interés populares, como hoteles y restaurantes, que pronto se convirtieron en su mayor punto de venta.
Soon enough, sales of the guide began to rise steadily, becoming a hit across the entirety of Europe. Today, the guide covers 37 countries across four continents and is known for its world-class coverage of some of the globe’s very best restaurants, with France taking the prize for being the country with the most Michelin Stars, including 30 three-star sites and 75 two-star eateries.
Mientras que Francia cuenta con 30 restaurantes de tres estrellas, Gran Bretaña solo puede reunir nueve, con solo tres de estos ubicados fuera de Londres.
Aún así, no tendría que aventurarse lejos de la capital para encontrar dos de estos restaurantes, con la línea Elizabeth capaz de llevarlo casi directamente fuera de sus puertas. El primer y posiblemente más famoso restaurante de tres estrellas en Gran Bretaña es el Fat Duck de Heston Blumenthal, ubicado en High Street, Bray. Conocido por su enfoque de gastronomía, el menú para el pato gordo se conoce como un sensorio y un viaje a través de la mente, lo que hace que la odisea de Blumenthal sea casi una prueba.
Pero me encanta o odiarlo, puedes tener una experiencia similar de tres estrellas a menos de cuatro minutos en el Waterside Inn en Ferry Road. También ubicado en Bray, el restaurante es propiedad de Alain Roux, hijo del mundialmente famoso chef Michel Roux. Ofrece un menú de inspiración francesa que te hace sentir como si estuvieras tomando la cultura por las orillas del Sena en lugar de ser un tiro de piedra del Támesis.
Sin embargo, para llegar al único restaurante de tres estrellas que es adecuadamente Fuera de Londres, tendrás que saltar en un tren o pegarse Mm..Food por MF Doom y conducirte al pueblo de Cartmel, Cumbria. Una ubicación modesta en la base del Distrito de los Lagos, L’Enclume ofrece ingredientes de temporada de su propia granja para una experiencia de calentamiento que se siente tan orgánica como la comida en el plato.
El único restaurante en esta lista también presenta una estrella verde Michelin, que reconoce la sostenibilidad de un restaurante en particular, el chef Simon Rogan estados : En L’Enclume usamos ingredientes de nuestra granja de 12 acres, que fue diseñada por chefs, para chefs; junto con proveedores locales para carne y pescado. Hemos desarrollado continuamente métodos de preservación durante la última década para permitirnos extender el tiempo que podemos confiar en nuestro propio crecimiento.
Si esa no es una buena razón para aventurarse fuera del bullicio de Londres, no sabemos qué es.
