Simplicidad poética: la comida favorita de Ernest Hemingway
Comimos bien y barato y bebido bien y barato y dormimos bien y me amamos y nos amamos, Ernest Hemingway escribió una vez en Una fiesta móvil . Sus placeres fueron simples en sus años más felices. Mientras deambulaba por París y más allá cuando era un joven escritor antes de su avance, lo único en su mente era el arte, el amor y raspando el dinero suficiente para darse un gusto de algo sabroso. Si bien es más comúnmente asociado con el alcohol, al escritor le encantaba la comida igual de.
Él cera lírico sobre ambos. En sus últimos años, lo encontraron en La Habana bebiendo Hemingway daiquiris, su propio cóctel hecho de ron, jugo de lima, cerezas marásquinas y jugo de toronja. A medida que se construyó su éxito, se amplió de comidas baratas empobrecidas a cenas indulgentes y lujosas de risotto de pescado y ragú de langosta en Venecia o ostras Marennes-Oléron perseguidas con un cigarro cubano.
Durante sus años más pobres, capturado maravillosamente en sus memorias Una fiesta móvil, Caminaría su caminata regular desde su apartamento en 74 Rue du Cardinal Lemoine alrededor de la orilla izquierda de París para sus diversos abrevaderos u oficina. Miraba en las ventanas de panaderías o restaurantes, contando sus monedas. El hambre es una buena disciplina, dijo, utilizando la idea de una comida lujosa como un motivador para volver al trabajo, ganar más y ahorrar para poder disfrutar. Cuando lo hizo, sus descripciones de sus comidas eran tan hermosas como cualquier otro poco de prosa que escribió.
Claramente, el escritor vio la comida como una de las alegrías más puras de la vida. Al igual que el arte, la música o un buen libro, vio la comida como una experiencia inspiradora, uno es aún más mágico por diferentes culturas, rituales sociales o simplemente una buena conversación. Ya sea que se tratara de una comida barata con su esposa o un almuerzo largo y lujoso tomado lentamente con personas como F Scott Fitzgerald, Ezra Pound, James Joyce o cualquiera de sus otros compañeros modernistas, siempre fue algo de lo que escribir a casa.
Quizás es por eso que parece haber algo tan poético sobre la comida favorita de Hemingway y el hecho de que decidió que debería ser el último. A lo largo de la década de 1950, incluso en los últimos años de su vida, el escritor todavía reelaboraba obsesivamente el material que compensaría Una fiesta móvil , reflexionando sobre esos primeros años y las comidas que tomó. Tenía mucho en mente cuando se preocupa por su trabajo, sus finanzas e incluso la paranoia de que el gobierno lo estaba observando en espiral en una enfermedad mental severa. Pero a pesar de todo, se mantuvo enfocado en el texto, recordando tiempos simples y comidas simples.
Finalmente, fue registrado en un hospital mental para intentar recuperarse. Tras su liberación, quería una cosa. En el restaurante Christiania de Michel en Ketchum, Idaho, ordenó su favorito: un simple bistec de New York Strip con papa horneada, ensalada César y un vaso de Burdeos. Quería sentarse en la mesa a la que siempre se sentaba para comerlo, y quería disfrutarlo lentamente mientras hablaba con su esposa.
Días después, en julio de 1961, Hemingway se disparó a sí mismo. Es un final triste para la vida de uno de los grandes modernos de la literatura, pero se siente tan apropiado que en sus últimos días, tenía hambre de hermosa simplicidad.
