Explore el Anthony Bourdain Food Trail, Nueva Jersey

Anthony Bourdain, el famoso célebre chef, autor y documentalista de viajes, ha sido descrito por muchos como la estrella de rock original del mundo culinario.

Nunca se rehuye expresar su opinión, Bourdain regularmente atacó a los principales chefs de celebridades por su falta de autenticidad y el abrumador deseo de comercializar la industria de la cocina de celebridades. Desesperado por retener un alto nivel de creatividad única a su trabajo, Bourdain a menudo incluía y hace referencia a las primeras bandas punk, como Dead Boys, e intentó agregar una nueva fórmula de cocina televisada, una nueva y cansada fórmula de programas de cocina televisados.

Una vez descrito como el heredero en espíritu al periodista pionero de Gonzo Hunter S. Thompson por Drew Magary, Bourdain dedicó su libro Los bits desagradables Para los miembros de los Ramones, Joey, Johnny y Dee Dee, por su inspiración y a menudo invitaron a personas como Iggy Pop, Alice Cooper y Queens de los miembros de la Edad de Piedra a participar en sus espectáculos de cocina alternativos brillantemente fascinantes. No se equivoquen al respecto, Bourdain hizo las cosas de manera diferente.

Nacido en la ciudad de Nueva York, pero criado en Nueva Jersey, Bourdain luchó y superó los problemas de drogas para convertirse en una de las figuras más importantes y pioneras para influir en el papel de los chefs famosos en la cultura popular. Podría decirse que los tributos más aptos, provenientes de nada menos que el ex presidente estadounidense Barack Obama, quien dijo de Bourdain: nos enseñó sobre la comida, pero lo más importante, sobre su capacidad para unirnos. Para hacernos un poco menos de miedo a lo desconocido, luego de la noticia de la muerte prematura de Bourdain en 2018.

nicole frangipane

En una entrevista temprana con Bourdain, el chef a menudo recordaba los tiempos de su infancia creciendo en Leonia, Nueva Jersey. En 2014, Bourdain explicó que algunos de los momentos más felices de su juventud llegaron en la década de 1960 cuando él y sus amigos se dirigían a un restaurante local después de visitar las películas para discutir la película que acababan de presenciar. Para Bourdain, la cultura y la comida fueron de la mano.

Como parte de un impulso de las autoridades de viajes locales en Nueva Jersey para establecer el legado del chef, el Anthony Bourdain Food Trail se lanzó para ofrecer un viaje de norte a sur y detallar algunos de sus lugares favoritos. Por lo general, las ubicaciones de la oferta son tan únicas como era de esperar de un chef que una vez dijo que tocar la música de Billy Joel o Elton John en su cocina era motivo de disparo.

1- Pastor de Hiram, Fort Lee

Esta articulación de comida rápida de contraer avance ha estado sirviendo hot dogs fritos desde 1932 y está orgulloso de ello. Situado en la carretera con mesas al aire libre, Bourdain dijo una vez: Este es mi lugar feliz, cuando hablo de esta institución de Fort Lee.

2 - Frank’s Deli

Ubicado cerca de la playa, Frank’s Deli ha sido descrito como una opción para un desayuno abundante o recoger un almuerzo lleno antes de llevar a la orilla por la orilla. Solo en efectivo, Family Run Business, Franks es una tienda de delicatessen de estilo hogareño y es lo más auténtico como pueda en casa.

Como siempre me gusta decir, el bien es bueno para siempre, dijo Bourdain sobre Frank.

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?: @Ricknapp

Una publicación compartida por Deli de Frank (@franksdeliap) el 10 de julio de 2018 a las 7:28 am PDT

3 - Cubo, luces de Barnegat

Permaneciendo a la orilla, Kubel es la próxima parada en el Bourdain Food Trail y ofrece un vistazo a su amor por Seaford y, más específicamente, las almejas.

Kubel's ha sido parte de Barnegat Light durante más de 90 años, abriendo en 1927 cuando Paul Kaetzel lanzó el lugar para ofrecer una comida caliente y una cerveza fría al pescador local. Cambiar las manos un par de veces desde entonces, esta ubicación se ha mantenido fiel a sus raíces y es un verdadero lugar de reunión local.

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4 - Dock’s Oyster House, Atlantic City

Según el restaurante, en 1897 Harry Call Me Dock Dougherty, creía que había una gran oportunidad en Atlantic City para abrir un restaurante que serviría a los mejores mariscos disponibles, y resulta que tenía razón.

Oyster House de Dock, un establecimiento que sobrevivió a la prohibición, la Gran Depresión, dos Guerras Mundiales, numerosas disminuciones y renacimientos, todavía aquí, aún genial, Bourdain dijo una vez.

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Hoy honramos a Anthony Bourdain y recordamos con cariño su visita a Atlantic City.

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5 - cuchillo

El cuchillo

Las habitaciones privadas en el tercer y cuarto piso se usaron para el juego y durante la prohibición, los miembros rebeldes del club desafiaron las leyes de una sociedad libre de alcohol y continuaron sirviendo abiertamente licor en el bar.

Ahora, sin embargo, después de ser renovado en 2005, el cuchillo

6 - Tony’s Baltimore Grill, Atlantic City

La moderna pizzería nocturna de Tony plantea pasteles clásicos y la comodidad italiana come en un interior de la vieja escuela.

Según Visit New Jersey, Bourdain era conocido por ser muy sentimental sobre Jersey Italian.

annabella stoermer coleman

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Tierra Santa.

Una publicación compartida por Zack Dream (@zacktraum) el 2 de septiembre de 2018 a las 5:36 pm PDT

7 - James original de agua salada original, Atlantic City

La Compañía James Candy, dirigida por el presidente Frank J. Glaser, está posicionada como creador y líder en la fabricación de agua salada, chocolate y otras confecciones nostálgicas, explica esta histórica institución del martomilleo.

Incluso Bourdain, que no tenía un goloso, no podía mantenerse alejado: odio los dulces, pero soy un fanático de la nostalgia, dijo una vez sobre el lugar de James.

Jersey del sur

8 - Cocina en el campo de Lucille, Barnegat

Dirigiéndose hacia el sur y la primera parada debe ser el pintoresco lugar de almuerzo de Lucille. Abierto todos los días entre las 7 a.m. y las 3 p.m., el restaurante estadounidense personifica todo sobre la pequeña ciudad estadounidense; Gran servicio, una cara amigable, grandes porciones y deliciosa comida.

9 - Donkey’s Place, Camden

Si necesita saber algo sobre Donkey’s Place, el New York Times puede resumirlo mejor que cualquier otra persona: cuelga la cabeza de vergüenza, Filadelfia, el mejor cheesesteak del país es azotado a través de Delaware en Camden, Nueva Jersey, escribió en una revisión.

¿Todavía no se vende? El propio Bourdain dijo que el rato de queso de burro debería ser un hito nacional. Mira el video a continuación para obtener más información.

10 - Tony

jirah mayweather

Para completar el viaje, Tony y Ruth hacen exactamente como dice en la lata.

Un lugar local genuinamente auténtico, este restaurante sirve aún más cheesesteaks y ha creado una reputación por sus inquebrantables sándwiches de desayuno

Para más información, visite el oficial Visite la guía de Nueva Jersey.